Archivio della categoria ‘Cucina’

Slow food

“Osterie d’Italia” Slow Food

Come per lo scorso anno, anche per il 2011 alla Cantina della Villa, il ristorante di Villa della Cupa, è stato assegnato il riconoscimento della “chiocciola” da parte della Slow Food nella sua guida “Osterie d’Italia” per il lavoro che si svolge nel tentativo di valorizzare, promuovere e diffondere la tradizione culturale [...]

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XXX Mostra Mercato del Tartufo

XXX Mostra Mercato del Tartufo
Agli appassionati di tartufo segnaliamo la Mostra Mercato che a Valtopina si tiene il 20 e 21 ed il 27 e 28 di questo mese.
Dettagli della manifestazione e programma su:
www.comune.valtopina.pg.it
Da consultare il sito ufficiale delle Città del Tartufo dove trovare le attività dell’Associazione, iniziative e programmi:
http://cittadeltartufo.com
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Olio extra vergine di oliva

Olio nuovo!

A Villa della Cupa c’è l’olio nuovo. E’ un extra vergine di oliva con acidità di circa 0,30% con un bel colore verde intenso, leggermente piccante formato da una miscela di olive di qualità moraiolo e frantoiano.
In questo periodo il sapore viene esaltato sulla bruschetta o su piatti caldi.
A chi si vuole rifornire di [...]

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Mandorle

Le mandorle

Il mandorlo è uno dei primi alberi che annuncia l’arrivo della primavera ed in ottobre regala i suoi frutti ideali da consumare nelle fredde giornate invernali.
Fino agli anni ‘60 in questa vallata erano coltivati molti mandorli che ben convivevano con l’olivo. Oggi sono diventati quasi delle rarità e dà sempre molta gioia in febbraio [...]

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Miele

Finalmente il miele!

Anche quest’anno a Villa della Cupa c’è il miele!
Le nostre api hanno lavorato durante la primavera e l’estate e a Settembre ecco il prodotto del loro incessante e programmato lavorio. E’ un millefiori amarognolo e pungente molto gradevole, leggermente scuro, denso e profumato.
Purtroppo non è tanto perché la stagione è stata piovosa e [...]

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